بذور دوار الشمس

بذور دوار الشمس، بذور عباد الشمس هي بذور نبات يعرف علميًا باسم Helianthus annuus، عندما يحتوي هذا النبات على زهور كبيرة تحتوي كل منها على حوالي ألفي بذرة؛ فإن هذه البذور مغطاة بمقاييس خارجية سوداء وبيضاء، هناك نوعان من هذا النبات، أحدهما يزرع لاستخدام بذوره، والآخر يستخدم لاستخراج زيت عباد الشمس، يمكن شراء بذور الشمس نيئة، ولكن غالبًا ما يتم تحميصها لتعزيز النكهة، عباد الشمس غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين هـ والسيلينيوم وله خصائص مضادة للأكسدة تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

فوائد بزر الشمس

تقدم بذور عباد الشمس العديد من الفوائد الصحية  بما في ذلك:

• فهي غنية بفيتامين E، وهو مجموعة من المركبات القابلة للذوبان في الدهون، ويعتقد أنها من مضادات الأكسدة القوية التي تمنع تكوين الجذور الحرة، هذا يحمي الخلايا السليمة في الجسم من التلف.
•  يساعد في تقليل عملية الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة ويدعم تكوين وتكاثر الحمض النووي (بالإنجليزية: DNA) في الجسم، هذا لأنه يحتوي على عنصر السيلينيوم.
• يحتوي على ما يسمى فيتامين ب 3 أو النياسين الذي يساعد في إصلاح الحمض النووي، ويخفض الكوليسترول الكلي  ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يحتوي على فيتامين ب 6، وهو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والتي تساعد على إنتاج السيروتونين والنورادرينالين ويمكنها أيضًا تخفيف أعراض الدورة الشهرية.
•  يساعد في تنظيم حركة الأمعاء، ويزيد من الشعور بالامتلاء، ويعزز فقدان الوزن من خلال تنظيم نسبة السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، هذا بسبب محتواها العالي من الألياف.
•  وهي غنية بالبروتينات التي تعتبر المكونات الرئيسية للعضلات والعظام والغضاريف والجلد وبالتالي تساعد البروتينات في بناء وإصلاح وحماية أنسجة الجسم.
• وهو غني بشكل خاص بحمض الفوليك، وهو أحد الفيتامينات المهمة أثناء الحمل؛ لأنه يقلل من خطر إنجاب طفل مصاب بعيب الأنبوب العصبي الذي قد يتعرض له الجنين أثناء الحمل.
• يحتوي أيضًا على فيتامين B5، أو ما يسمى حمض البانتوثنيك (بالإنجليزية: Pantothenic acid) ؛ يساعد هذا الفيتامين على تسريع التئام الجروح وكوليسترول الدم يساعد الجسم على استقلاب الكربوهيدرات والدهون والبروتينات للحصول على الطاقة.
•  يحتوي على الحديد المعدني وهي خلايا الدم الحمراء؛ لذلك فإن هذا المعدن مهم للحد من خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وخاصة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي يجب تناولها، وشطفها بكميات معتدلة لحماية صحة القلب؛ يقلل من مستويات الكوليسترول الضارة، ويقلل من خطر الإصابة النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وينظم الدم سكر الدم وضغط الدم.

يستخدم بذور دوار الشمس لصحة القلب والأوعية الدموية:

تعتبر بذور عباد الشمس مصدرًا استثنائيًا لفيتامين E الذي يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة التي تقضي على الجذور الحرة وتمنع أكسدة الكوليسترول، لأنه عندما تحدث عملية أكسدة الكوليسترول؛ فإنه يمكن أن يلتصق بجدران الأوعية الدموية ويتراكم هناك، مما يتسبب في تصلب وانسداد الشرايين ونوبات قلبية وسكتات دماغية 0 ٪ من احتياجات الجسم اليومية إذا تناولت ربع كوب فقط من بذور عباد الشمس

بذور عباد الشمس لها خصائص مضادة للالتهابات:

تعد بذور عباد الشمس مصدرًا ممتازًا لفيتامين هـ ، وهو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون، بهذه الطريقة  يمكن للجذور الحرة تحييد وإتلاف جزيئات وهياكل الدهون في الجسم مثل أغشية الخلايا وخلايا المخ والكوليسترول، من خلال الحفاظ على هذه المكونات الخلوية والجزيئية، يتمتع فيتامين E بخصائص لا تصدق مضادة للالتهابات تقلل بشكل كبير من الربو والتهاب المفاصل وجميع المشاكل الصحية التي تسببها الجذور الحرة والالتهابات.

بذور عباد الشمس تقي من السرطان:

بذور عباد الشمس مصدر جيد للسيلينيوم. تظهر الأبحاث أن هناك صلة قوية بين تقليل السيلينيوم وتكوين السرطان، حيث ثبت أن السيلينيوم يحفز عملية إصلاح الحمض النووي في الجسم، ويمنع نمو الخلايا السرطانية ويمنعها من التدمير الذاتي للخلايا.

سعر بذور دوار الشمس

• يمكنك الحصول علي بذور دوار الشمس بسعر 22.26 ريال سعودي

ختامًا بذور دوار الشمس، سميت بذور عباد الشمس بهذا الاسم لأنها توجد في عباد الشمس وتتبع مسار الشمس طوال اليوم، تم استخدام عباد الشمس من قبل الأمريكيين والإسبان في جميع أنحاء العالم منذ أكثر من 500 عام، وتم تقديمه مؤخرًا إلى جميع الدول الأوروبية الأخرى، العديد من البلدان من كبار منتجي عباد الشمس مثل الاتحاد السوفيتي وبيرو والأرجنتين وإسبانيا وفرنسا والصين.